Pizza Bufalina, la pizza per veri intenditori
Pizza Bufalina ‘A Pizza è fatta a mano, a Napoli, è preparata con solo lievito madre, olio extravergine di oliva, la saporitissima mozzarella di bufala campana ed è cotta in un vero forno a legna!
La mozzarella di bufala campana viene prodotta soprattutto nelle province di Caserta e Salerno utilizzando solo latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana. Ha un sapore unico ed intenso e conferisce alla pizza un aroma e un gusto unici al mondo.
Subito dopo la cottura, la pizza subisce un processo di criogenizzazione che porta in pochissimo tempo la temperatura da 90°C a -20°C. In questo modo la pizza letteralmente si addormenta conservando intatti la fragranza e il gusto, anche della mozzarella di bufala campana.
Viene conservata nel freezer di casa e quando si desidera gustarla basta metterla in forno per una manciata di minuti: il profumo e il sapore saranno gli stessi della pizza appena sfornata in pizzeria!
