Negli ultimi venti anni i vini della Campania stanno registrando incredibili successi e notevole interesse da parte dei consumatori, un interesse che riguarda sia i bianchi sia i rossi. Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Falanghina, Taurasi e le diverse espressioni dell’imponente Aglianico, sono solamente alcuni dei tanti vini che oggi fanno della Campania una delle regioni pi\u00f9 interessanti d’Italia dal punto di vista enologico.<\/p>\n\n\n\n
Taurasi e Aglianico
L’Aglianico \u00e8 l’uva che pi\u00f9 di ogni altra ha consentito ai vini rossi della Campania di imporsi anche al di fuori dei confini regionali. Nonostante l’Aglianico sia coltivato ovunque nella regione, la sua zona di elezione rimane l’Irpinia, in provincia di Avellino, dove si produce il vino rosso pi\u00f9 rappresentativo della Campania: il Taurasi. Conosciuto anche come il Barolo del Sud, il Taurasi \u00e8 un vino prodotto interamente con Aglianico, molto ricco, concentrato e complesso, elegante e sorprendente: un vino che difficilmente lascia l’appassionato indifferente. In Campania, Aglianico non significa unicamente Taurasi. Con questa eccellente uva si producono infatti anche gli interessanti vini rossi del Taburno, in provincia di Benevento, altra ottima zona per i vini rossi prodotti con quest’uva. Sempre in provincia di Benevento, l’Aglianico \u00e8 protagonista dei rossi dell’area del Sannio. L’Aglianico \u00e8 inoltre l’uva principale nella produzione dei vini dell’area DOC di Falerno del Massico, in provincia di Caserta.<\/p>\n\n\n\n
Greco di Tufo e Fiano di Avellino
Fra i tanti vini bianchi della Campania, due in particolare sono riusciti a mettersi in evidenza, arrivando anche, nel 2003, ad ottenere il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (DOCG). Greco di Tufo e Fiano di Avellino, entrambi prodotti in provincia di Avellino, sono infatti i bianchi pi\u00f9 celebri della Campania, unitamente a quelli prodotti con l’eccellente Falanghina. Il Greco di Tufo, che prende il nome dall’omonima localit\u00e0 e che si produce anche nella versione spumante, \u00e8 composto in larga parte da Greco Bianco e in minore percentuale dalla Coda di Volpe, \u00e8 un vino bianco secco di corpo e piuttosto fresco. Pi\u00f9 profumato invece il Fiano di Avellino, grazie appunto al contributo dell’uva omonima, che i latini chiamavano Apianum, poich\u00e9 le api erano solite posarsi sui grappoli appesi ad appassire in attesa di diventare vino dolce. Il Fiano di Avellino \u00e8 un vino elegante e sorprendente di profumi, tuttavia complesso e di buona struttura, spesso aumentata anche dalla maturazione in botte, una pratica utilizzata da alcuni produttori locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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