Pubblicata dall\u2019Accademia dei Maestri Pizzaioli Gourmet la selezione delle migliori pizzerie per buongustai della regione. L\u2019appuntamento si ripeter\u00e0 ogni anno e gi\u00e0 si sta lavorando alla Top per le altre regioni.<\/p>\n\n\n\n
Impasti e ingredienti ricercati, cura e attenzione ai particolari. Ma anche tanta originalit\u00e0 e creativit\u00e0 per realizzare prodotti di eccellenza. La Top 20 delle migliori pizzerie gourmet, selezionate dall\u2019Accademia dei Maestri Pizzaioli Gourmet, restituisce alcuni dati di tendenza, una vera e propria radiografia dello stato attuale di un mondo, che sta diventando un universo sempre pi\u00f9 ampio. Il primo elemento \u00e8 quello della ricerca.<\/p>\n\n\n\n
Sta sempre pi\u00f9 avanzando l\u2019idea di lavorare sulle materie prime di qualit\u00e0, a cominciare dalle farine. Il recupero delle integrali \u00e8 generalmente condiviso e questo incide direttamente sulla qualit\u00e0 degli impasti, che risultano pi\u00f9 ricchi di sapore, digeribili, e anche salutari. Da questo al lavoro sui topping il passo \u00e8 breve. E su questo i 20 pizzaioli Gourmet della Campania si sono davvero sbizzarriti. Soluzioni intriganti, attraversano in lungo e in largo ingredienti tra i pi\u00f9 disparati e, a volte, imprevedibili e stuzzicanti.<\/p>\n\n\n\n
Le pizzerie scelte sono state sottoposte ad una dura selezione a cominciare dagli impasti. Altro parametro di giudizio del gruppo di selezionatori di AmpGourmet, tra i quali alcuni esperti dell\u2019Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio, \u00e8 stato rivolto alla scelta delle materie prime, tutte di primissima scelta, ma anche al felice abbinamento tra di esse. Infine la cottura, l\u2019arte del pizzaiolo, quella che alla fine rende eccezionale una pizza al punto tale da accontentare i palati pi\u00f9 esigenti, in grado di avvalersi del titolo di gourmet. L\u2019iniziativa si avvale della collaborazione del marchio Olivarte al quale l\u2019Accademia si affianca per la grande qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n\n\n\n
In una parola il mondo della pizza gourmet avanza a passi da gigante, parallelamente al prodotto tradizionale di cui \u00e8 figlia naturale. AmpGourmet annuncia inoltre che la Top 20 Campania \u00e8 solo la prima di altre che seguiranno in seguito, e che allargheranno il campo anche alle altre regioni italiane fino ad ottenere una Top delle migliori pizzerie d\u2019Italia.<\/p>\n\n\n\n
Selezione delle migliori pizzerie della Campania<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dall\u2019attenta e meticolosa ricerca delle realt\u00e0 campane pi\u00f9 rappresentative del mondo gourmet, nasce la Top 20, un compendio chiaro e rappresentativo delle migliori pizze gourmet campane. Pizzagourmet di Giuseppe Vesi \u2013 Napoli \u2013 Via Caracciolo e Viale Michelangelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Lanternina \u2013 <\/strong>Acerra<\/strong><\/p>\n\n\n\n Leonardo\u2019s \u2013 <\/strong>Agerola<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Rosa dei Venti \u2013 <\/strong>Barano D\u2019Ischia<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le tre vele \u2013 Castellammare di Stabia<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sugo \u2013 <\/strong>Frattamaggiore<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ciccio\u2019s Corner \u2013 <\/strong>Nola<\/strong><\/p>\n\n\n\n Villa Giovanna \u2013 Ottaviano<\/strong><\/p>\n\n\n\n Falernum \u2013 Pomigliano D\u2019Arco<\/strong><\/p>\n\n\n\n Taverna 49 \u2013 Pompei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pizza Verace \u2013 Portici<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pummarola Gourmet \u2013 Portici<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dodici \u2013 <\/strong>Aversa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Doro Gourmet \u2013 Macerata Campania<\/strong><\/p>\n\n\n\n Salerosa \u2013 Salerno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Da Nicole al Lungomare \u2013 Agropoli<\/strong><\/p>\n\n\n\n PizzaArt \u2013 Battipaglia<\/strong><\/p>\n\n\n\n Da Camillo \u2013 Casalvelino<\/strong><\/p>\n\n\n\n Daniele Gourmet \u2013 <\/strong>Avellino<\/strong><\/p>\n\n\n\n L\u2019Oasi dell\u2019Antica Quercia \u2013 Benevento<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pubblicata dall\u2019Accademia dei Maestri Pizzaioli Gourmet la selezione delle migliori pizzerie per buongustai della regione. L\u2019appuntamento si ripeter\u00e0 ogni anno e gi\u00e0 si sta lavorando alla Top per le altre regioni. Impasti e ingredienti ricercati, cura e attenzione ai particolari. Ma anche tanta originalit\u00e0 e creativit\u00e0 per realizzare prodotti di eccellenza. La Top 20 delle …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-2517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pizza"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2517"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2521,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2517\/revisions\/2521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todaynews24campania.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
I criteri di selezione adottati, anche in collaborazione con esperti dell\u2019Ordine dei Tecnologi Alimentari Campania e Lazio, sono stati la qualit\u00e0 delle materie prime, l\u2019originalit\u00e0 della pizza e la creativit\u00e0 del pizzaiolo, tre parametri che racchiudono integralmente il concetto di gourmet e rappresentano il filo conduttore adottato dai selezionatori dell\u2019Accademia Maestri Pizzaioli Gourmet per la realizzazione della Top 20.<\/p>\n\n\n\n