{"id":21385,"date":"2021-11-23T10:14:49","date_gmt":"2021-11-23T09:14:49","guid":{"rendered":"http:\/\/todaynews24campania.it\/?p=21385"},"modified":"2021-11-23T10:14:51","modified_gmt":"2021-11-23T09:14:51","slug":"11-maestri-pasticceri-a-napoli-per-i-dolci-delle-feste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todaynews24campania.it\/?p=21385","title":{"rendered":"11 Maestri pasticceri a Napoli per “I Dolci delle Feste”"},"content":{"rendered":"\n

\u00c8 diventato un classico dell\u2019Avvento della pasticceria: \u201cI Dolci delle Feste dei grandi Interpreti by Mulino Caputo<\/strong>\u201d, in scena luned\u00ec<\/strong> 29 novembre<\/strong> a Napoli<\/strong>, presso il Grand Hotel Vesuvio<\/strong> di Via Partenope, quest\u2019anno celebra la decima edizione. La manifestazione, in attesa delle festivit\u00e0 natalizie, mette a confronto alcuni tra i pi\u00f9 famosi e dotati Maestri pasticceri e lievitisti, con lo scopo di evidenziare quelle che saranno le tendenze e le caratteristiche dei consumi delle Feste.<\/p>\n\n\n\n

Una carrellata di rivisitazioni e interpretazioni delle specialit\u00e0 di quell\u2019arte bianca che, a Napoli, ha radici antichissime e tradizioni consolidate. Il tema dell\u2019edizione 2021 sar\u00e0 \u201cFarina&Cioccolato<\/strong>\u201d, un soggetto che ha incontrato il favore dei protagonisti. Le prime anticipazioni sulle proposte parlano di rivisitazioni di classici come la cassatina, gli struffoli e i mustaccioli ma anche di lievitati pensati ad hoc per l\u2019occasione, come un Panettone ai tre Cioccolati o un B\u00fbche de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n

Quest\u2019anno a sfilare, e far sfilare le rispettive proposte, ci saranno 11 Maestri pasticceri. I nomi? Luigi Biasetto<\/strong>, Salvatore Capparelli<\/strong>, Sal De Riso<\/strong>, Carmine Di Donna<\/strong>, Marco Infante<\/strong>, Pasquale Pesce<\/strong>, Ciro Poppella<\/strong>, Sabatino Sirica <\/strong>e Angelo Mattia Tramontano<\/strong>. Assieme a loro, due new entries nel panorama dei grandi interpreti: il giovane Michele Cannavacciulo<\/strong>, pastry chef della Torre Del Saracino di Seiano e Chiara Cianciaruso,<\/strong> che ha inaugurato il suo Mon Sci\u00f9 poco meno di 2 anni fa ma si \u00e8 gi\u00e0 imposta in citt\u00e0 come una delle interpreti pi\u00f9 apprezzate della pasticceria di gusto internazionale.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019evento \u201cI Dolci delle Feste dei grandi Interpreti by Mulino Caputo\u201d, oltre a tratteggiare le tendenze dei dolci di fine anno, rappresenta anche un momento di raffronto tra i Maestri pasticceri.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiamo ancorati alle nostre tradizioni\u201d racconta Antimo Caputo, Ad del Mulino Caputo<\/strong> \u201cma le consideriamo una base da cui partire per innovare. Cos\u00ec, quest\u2019anno, contando sull\u2019utilizzo di due ingredienti principi della pasticceria, farina e cioccolato, vedremo proporre nuovi dolci da servire sulle tavole delle Feste, compresi alcuni lievitati al cioccolato o, meglio, ai cioccolati. Con nostra grande soddisfazione, l\u2019evento punter\u00e0 ancora una volta a promuovere il confronto e a stimolare la creativit\u00e0 dei nostri Maestri pasticceri.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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