Stop alle frodi nelle pizzerie gourmet, grandi firme inserite nei circuiti nazionali di valutazione gastronomica che si vanno affermando quali locali di tendenza. Peccato che alcuni ingredienti sono surgelati e i prodotti a denominazione non lo sono. Il comparto e\u2019 passato sotto la lente di ingrandimento dei Carabinieri con l\u2019operazione \u201cMargherita\u201d. I militari dei Reparti per Tutela Agroalimentare (Rac) di Torino, Parma, Roma, Salerno e Messina hanno verificato la veridicita\u2019 e la lealta\u2019 delle informazioni proposte ai consumatori. In alcune attivita\u2019 e\u2019 stato riscontrato che veniva pubblicizzato nei menu l\u2019utilizzo di ingredienti freschi risultati invece surgelati e di prodotti Dop e Igp, mentre in realta\u2019 venivano impiegati ingredienti non iscritti al circuito dei marchi. Per questo motivo sono stati denunciati per frode in commercio i titolari di 7 note pizzerie gourmet. Inoltre sono state accertate irregolarita\u2019 sulla mancata indicazione nei menu\u2019 degli allergeni e sulla mancata rintracciabilita\u2019 di alcuni ingredienti. Elevate 6 sanzioni per euro 18.334 e irrogate tre diffide. Sequestrati inoltre 20 kg di prodotti agroalimentari vari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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