{"id":14049,"date":"2021-09-08T08:35:59","date_gmt":"2021-09-08T06:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/todaynews24campania.it\/?p=14049"},"modified":"2021-09-08T08:36:02","modified_gmt":"2021-09-08T06:36:02","slug":"cantina-di-solopaca-vincenzo-mercurio-e-il-nuovo-enologo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todaynews24campania.it\/?p=14049","title":{"rendered":"Cantina di Solopaca: Vincenzo Mercurio \u00e8 il nuovo enologo"},"content":{"rendered":"

Vincenzo Mercurio<\/span>, <\/span>enologo di fama internazionale e di consolidata esperienza nella viticoltura e <\/span>nell\u2019enologia territoriale, da sempre studioso e rispettoso dei <\/span>terroirs <\/em>in cui opera, avr\u00e0 il compito di coordinare il <\/span>progetto IDENTITAS<\/em><\/strong>, <\/span>che prevede la mappatura e lo studio zonale dei 1100 ettari di vigneti della <\/span>cooperativa e la vinificazione separata di alcuni di essi, per studiarne le <\/span>potenzialit\u00e0 espressive e le caratteristiche peculiari, con l\u2019ambizione di <\/span>farlo attraverso l\u2019utilizzo di ceppi di <\/span>lieviti territoriali<\/em>.<\/span><\/p>\n

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La strategia, da subito condivisa dai vertici della Cooperativa, introdotta dall\u2019enologo Vincenzo Mercurio, prevede nella fase iniziale una mappatura dei vigneti, per la realizzazione della quale sar\u00e0 coadiuvato dal team aziendale di agrotecnici, per poi passare alla vinificazione, con il prezioso contributo dell\u2019enologo interno Raffaele Di Marco e del Cantiniere Salvatore Angelone.<\/p>\n

Il presidente Carmine Coletta<\/strong>, dopo la riconferma alla guida della cooperativa, supportato dal rinnovato CDA, ha voluto fortemente investire su un \u201cprogetto qualit\u00e0<\/em>\u201d come opportunit\u00e0 di crescita e per rispondere al meglio alle esigenze di un mercato in evoluzione.<\/p>\n

\u201cL\u2019obiettivo del progetto IDENTITAS \u2013 spiega Coletta \u2013 \u00e8 quello di dare il giusto riconoscimento al lavoro che i 600 soci viticoltori svolgono in vigna e per apportare un decisivo miglioramento alla qualit\u00e0 ed alla sostenibilit\u00e0 dei vini.<\/p>\n

Sono molto contento di aver intrapreso la strada della \u201cqualit\u00e0\u201d e di aver trovato in Vincenzo Mercurio un valido e motivato interprete di questa nostra volont\u00e0. Siamo una cooperativa e crediamo fermamente nel valore del motto che dice che \u201cl\u2019unione fa la forza\u201d. Nella vita nulla si pu\u00f2 realizzare completamente da soli, e credo che solo con l\u2019aiuto di chi ha grande esperienza e competenza su una determinata materia, si possono realizzare progetti ambiziosi. Pertanto, il lavoro che con fiducia porteranno avanti i nostri soci viticoltori, la determinazione di questo Consiglio di Amministrazione e le competenze dei nostri consulenti, sotto la guida di Vincenzo Mercurio, creeranno il mix vincente per far raggiungere alla Cantina di Solopaca traguardi sempre pi\u00f9 ambiziosi e gratificanti.\u201d<\/p>\n

\u201cLa possibilit\u00e0 di poter offrire il mio contributo ad una cantina cooperativa come quella di Solopaca, tra le aziende pi\u00f9 grandi della Campania, \u2013 afferma Mercurio \u2013 rappresenta un\u2019occasione molto importante per poter condividere le mie conoscenze, frutto di anni di studi e di esperienza in campo, in Italia e all\u2019estero, con centinaia di viticoltori, al fine di provare tutti insieme ad accrescere la qualit\u00e0 e la reputazione del nostro territorio.<\/p>\n

Il mondo, nell\u2019attuale transizione ecologica, sta per invertire la rotta e stiamo per assistere ad un flusso di ritorno, che ci dar\u00e0 un\u2019opportunit\u00e0, un treno che passer\u00e0 una sola volta, ed \u00e8 nostro dovere farci trovare pronti e cogliere questa stupenda occasione.<\/p>\n

Le vostre vigne saranno il nostro miglior biglietto da visita, per attrarre non solo visitatori ma anche e soprattutto i nostri figli.<\/p>\n

Mi auguro e mi impegner\u00f2 per questo a stimolare un passaggio di massa verso la viticoltura biologica, verso un maggior rispetto per l\u2019ambiente.\u00a0 Sogno che il Sannio possa essere pienamente Green, un enorme BIO-Distretto vitivinicolo.\u201d<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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