Il comparto della mozzarella di bufala campana Dop \u00e8 sempre pi\u00f9 ecologico: due mozzarelle su tre, infatti, arrivano sulle tavole di tutto il mondo confezionate in imballaggi secondari ecocompatibili. Il dato emerge da un\u2019indagine statistica del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop su un campione rappresentativo di soci.<\/p>\n\n\n\n
Sulla produzione totale di circa 50 milioni di chili, quasi 32 milioni di chili viaggiano in imballaggi sostenibili, soprattutto carta e cartone, al posto del polistirolo. Un andamento in continua crescita dal 2015, che testimonia impegno e sensibilit\u00e0 sul tema da parte dei produttori di mozzarella di bufala campana Dop e che delinea per la filiera un futuro sempre pi\u00f9 rispettoso dell\u2019ecosistema.<\/p>\n\n\n\n
\u00abL\u2019impegno del Consorzio \u00e8 di sostenere ancora di pi\u00f9 processi di ammodernamento che riducano ulteriormente l’impatto della filiera sull\u2019ambiente, condividendo gli obiettivi rilanciati nel pre-vertice della Fao, appena conclusosi a Roma, per trasformare i sistemi alimentari globali in ottica sostenibile per clima e ambiente\u00bb, commenta il direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani.<\/p>\n\n\n\n
Un tema fondamentale e prioritario, che sar\u00e0 oggetto di lavoro e di approfondimento anche da parte del Comitato Scientifico del Consorzio, presieduto dal rettore dell\u2019universit\u00e0 Federico II di Napoli, Matteo Lorito, e composto dall\u2019ex ministro Luigi Nicolais e dal docente dell\u2019universit\u00e0 di Parma, Germano Mucchetti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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